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饮食管理服务中心举办食品安全讲座


[本站讯]5月6日,饮食管理服务中心在中心校区举办主题为“食品安全与卫生”的培训讲座。医院与卫生管理处罗司军老师应邀担任主讲。中心校区各食堂200余名管理人员和员工参加了培训。
讲座中,罗司军用深入浅出的语言围绕《食品安全法》的相关知识、预防食物中毒的相关措施、营养与健康饮食三个方面进行了讲解。他介绍了《食品安全法》出台的背景以及从卫生到安全理念的转变,凸显食品安全的重要性;详细阐述了《食品安全法》的亮点,特别是法律责任的规定,以及餐饮业安全管理的相关知识和注意事项;讲解了食物中毒的定义、食物中毒的类型、预防食物中毒的措施和操作规程等。此外,罗司军还将《黄帝内经》引申到科学饮食,讲述了平衡膳食对健康的重要性。
为进一步贯彻落实后勤管理处2010年安全工作会议精神,深入开展“安全生产年”活动,增强全员安全意识和责任意识,提高安全管理水平和保障能力,饮食管理服务中心和医卫处共同组织了食品从业人员安全教育活动,将5月份定为“食品安全教育月”,在各校区组织开展六场以食品安全和健康饮食为主题的讲座。此次讲座为系列讲座第一讲。]